日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターと大葉のジュレ
蒸しガキ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのドフィノワーズスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
レシピ01
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
酔っぱらいカキ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の土手煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの柚子味噌グラタン
カキのミルク煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
サザエのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのピーマン詰め
カキのオイル漬
生ガキ 3種
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東生カキの握り
煎り牡蠣
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ローストオイスター 燻製バター醤油
かき酢
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきoyster
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
しょうが香る 牡蠣飯
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付きかきのグラタン
カキマヨ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのスープ茶碗蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのたたき
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
真ガキ利久焼
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコンフィ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのグラタン
レシピ02
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
セル牡蠣旨煮
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蛎と野菜のグラタン
かきのレブエルト
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のリエット
牡蠣のマリネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの天ぷら
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ブラッディ オイスター
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのバター醤油焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの酒蒸し
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとドライトマトのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのベニエ
くにさきOYSTERのライムマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
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