日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
カキのグラタン
かきのアヒージョ
カキのベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの赤だし味噌煮
カキのオイル漬
レシピ02
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキマヨ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のリエット
国東生カキの握り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのクリームパスタ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
岩ガキのカキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのコキールグラタン
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
煎り牡蠣
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのたたき
カキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの酒蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの揚げ出し
かきのレブエルト
牡蠣のマヨクリーム焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきoyster
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのミルク煮
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
さぬき かきのパエリア
牡蠣の土手煮
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生ガキ 3種
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのピーマン詰め
蒸しガキ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ローストオイスター 燻製バター醤油
酔っぱらいカキ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER レモンの泡
レシピ01
カキの天ぷら
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのドフィノワーズスープ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとドライトマトのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
真ガキ利久焼
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスター 三味盛
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
サザエのアヒージョ
ブラッディ オイスター
カキのバター醤油焼き
かきのお好み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
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