日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポシェ スープ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの柚子味噌グラタン
カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東生カキの握り
カキのミルク煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのたたき
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の土手煮
牡蠣の肉巻き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の松前焼き
レシピ01
真ガキ利久焼
煎り牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
殻付きかきのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
まるごと牡蠣串カツ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのグラタン
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ02
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイル漬
かき酢
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのコキールグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
カキの土手鍋風 包み焼き
生ガキ 3種
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキマヨ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
かきのレブエルト
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
くにさきoyster
かきのお好み焼き
カキの天ぷら
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
岩ガキのカキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
蒸しガキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
酔っぱらいカキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER レモンの泡
ローストオイスター 燻製バター醤油
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのお花畑
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターガーリックソテー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
自家製オイスターソースの冷奴
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコンフィ
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキポン酢バター炒め！！
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
セル牡蠣旨煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスター 三味盛
カキのベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
サザエのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
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