日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
まるごと牡蠣串カツ
かきのレブエルト
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの揚げ出し
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマリネ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
レシピ02
国東オイスター 三味盛
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
煎り牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のベーコン巻き
カキのカリンと発酵カブ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のオランデーズソース
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生ガキ 3種
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
酔っぱらいカキ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蛎と野菜のグラタン
サザエのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ブラッディ オイスター
カキのムースとジャガイモのピュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのたたき
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のリエット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
カキの天ぷら
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東生カキの握り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイル漬
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきoyster
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの酒蒸し
牡蠣の土手煮
カキのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
岩ガキのカキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの赤だし味噌煮
カキマヨ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣グラタン
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのピーマン詰め
カキのミルク煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ01
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコンフィ
カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
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