日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
カキマヨ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
蒸しガキ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の肉巻き
かきのレブエルト
さぬき かきのパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのお好み焼き
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのライムマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのベニエ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの赤だし味噌煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスター 三味盛
国東オイスターと大葉のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターのりゅうきゅう
真ガキ利久焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生牡蠣 3種のソース
レシピ02
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
セル牡蠣旨煮
牡蠣のしぐれ煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
酔っぱらいカキ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
自家製オイスターソースの冷奴
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
牡蠣のリエット
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのコキールグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の土手煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのクリームパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
まるごと牡蠣串カツ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
煎り牡蠣
カキポン酢バター炒め！！
殻付きかきのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの天ぷら
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの土手鍋風 包み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かき酢
カキと香草バターの包み焼き
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキフライ
生ガキ 3種
カキのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
国東生カキの握り
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
レシピ01
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのドフィノワーズスープ
カキのたたき
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産カキフライ
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
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