日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのたたき
国東オイスター 三味盛
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
カキとルーコラのリゾット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの天ぷら
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ01
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの酒蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
煎り牡蠣
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真ガキ利久焼
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのミルク煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのスープ茶碗蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の肉巻き
かきのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのベニエ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の土手煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの揚げ出し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
生牡蠣 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオイル漬
カキのコキールグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
岩ガキのカキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かき酢
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
大粒カキの葱風味蒸し
カキのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
殻付きかきのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のベーコン巻き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
さぬき かきのパエリア
サザエのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生ガキ 3種
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のリエット
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
北海道産カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東生カキの握り
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoyster
セル牡蠣旨煮
牡蠣の松前焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターガーリックソテー
酔っぱらいカキ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
まるごと牡蠣串カツ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ブラッディ オイスター
レシピ02
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキマヨ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
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