日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
サロマ湖産牡蠣のパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイル漬
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのドフィノワーズスープ
ブラッディ オイスター
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのバター醤油焼き
かきのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER レモンの泡
カキマヨ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキポン酢バター炒め！！
カキのスープ茶碗蒸し
かきのピーマン詰め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
岩ガキのカキフライ
国東生カキの握り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付きかきのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスター 三味盛
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の土手煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の松前焼き
カキのコキールグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのミルク煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのたたき
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイスターソース炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ02
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの酒蒸し
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのカリンと発酵カブ
カキのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターと大葉のジュレ
まるごと牡蠣串カツ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のオランデーズソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生ガキ 3種
カキの赤だし味噌煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
蒸しガキ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターガーリックソテー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきoyster
煎り牡蠣
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
さぬき かきのパエリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のしぐれ煮
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの天ぷら
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生牡蠣 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの土手鍋風 包み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの味噌漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのアヒージョ
レシピ01
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのお好み焼き
酔っぱらいカキ
かき酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのベニエ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
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