日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
かき酢
国東オイスターの軍艦寿司
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの赤だし味噌煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバターしょうゆ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ02
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのドフィノワーズスープ
ブラッディ オイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのベニエ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER レモンの泡
自家製オイスターソースの冷奴
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスター 三味盛
カキの酒蒸し
カキの揚げ出し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのお花畑
レシピ01
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイスターソース炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蛎と野菜のグラタン
カキのたたき
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのピーマン詰め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
煎り牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの味噌漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生牡蠣 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
サザエのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのグラタン
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
カキと香草バターの包み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣グラタン
かきのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのミルク煮
セル牡蠣旨煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生ガキ 3種
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコンフィ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキマヨ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキポン酢バター炒め！！
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の肉巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の土手煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のマリネ
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoyster
酔っぱらいカキ
カキのバター醤油焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのレブエルト
蒸しガキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイル漬
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの柚子味噌グラタン
国東生カキの握り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
真ガキ利久焼
岩ガキのカキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
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