日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのムースとジャガイモのピュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サザエのアヒージョ
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の土手煮
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの味噌漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
酔っぱらいカキ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキポン酢（自家製ポン酢）
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマリネ
生ガキ 3種
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの土手鍋風 包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキポン酢バター炒め！！
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ01
カキのミルク煮
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
カキの酒蒸し
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣の肉巻き
牡蛎と野菜のグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
レシピ02
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキマヨ
カキとアーティチョークのオイル煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの天ぷら
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
煎り牡蠣
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの柚子味噌グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生牡蠣 3種のソース
真ガキ利久焼
岩ガキのカキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と蕗の薹のベニエ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオイル漬
かきのピーマン詰め
カキのたたき
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの赤だし味噌煮
かき酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのレブエルト
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
蒸しガキ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東生カキの握り
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターと大葉のジュレ
セル牡蠣旨煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターガーリックソテー
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
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