日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生牡蠣 3種のソース
カキマヨ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイル漬
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
酔っぱらいカキ
かきのアヒージョ
牡蠣グラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
蒸しガキ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとアーティチョークのオイル煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのベニエ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのお好み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の炊き込みごはんの素
真カキ冷やしなめろう雑炊
殻付きかきのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣／サラダ菜／海藻
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
カキの酒蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
カキのドフィノワーズスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
真ガキ利久焼
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
北海道産カキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
レシピ02
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
大粒カキの葱風味蒸し
まるごと牡蠣串カツ
かき酢
カキのバター醤油焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER レモンの泡
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのスープ茶碗蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのミルク煮
カキの天ぷら
煎り牡蠣
かきのレブエルト
カキのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコンフィ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの赤だし味噌煮
くにさきoyster
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の土手煮
ブラッディ オイスター
岩ガキのカキフライ
カキの揚げ出し
国東オイスターの軍艦寿司
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のリエット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
豚巻オイスターの柚子七味焼
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのたたき
くにさきオイスターのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東生カキの握り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ01
牡蠣のオランデーズソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生ガキ 3種
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