日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキと香草バターの包み焼き
殻付きかきのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
蒸しガキ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのお好み焼き
くにさきoyster
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのレブエルト
牡蠣の昆布〆握り鮨
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの土手鍋風 包み焼き
酔っぱらいカキ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
真ガキ利久焼
レシピ02
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの天ぷら
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ01
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのカリンと発酵カブ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の土手煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのミルク煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの赤だし味噌煮
カキのドフィノワーズスープ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かき酢
セル牡蠣旨煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのたたき
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのバター醤油焼き
カキのグラタン
生ガキ 3種
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのアヒージョ
カキの酒蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の松前焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サザエのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ブラッディ オイスター
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の肉巻き
牡蠣のオランデーズソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のコンフィ
カキの揚げ出し
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオイル漬
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣グラタン
煎り牡蠣
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのクリームパスタ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のリエット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのスープ茶碗蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキマヨ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣／サラダ菜／海藻
まるごと牡蠣串カツ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
さぬき かきのパエリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスター 三味盛
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東生カキの握り
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