日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキポン酢バター炒め！！
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターガーリックソテー
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
カキマヨ
牡蠣のマリネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
さぬき かきのパエリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマヨクリーム焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの揚げ出し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのセビーチェ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの赤だし味噌煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのバター醤油焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのグラタン
カキの酒蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の肉巻き
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真ガキ利久焼
カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
まるごと牡蠣串カツ
かき酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ブラッディ オイスター
くにさきoyster
カキのベニエ
かきのピーマン詰め
サザエのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
セル牡蠣旨煮
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
レシピ01
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
煎り牡蠣
カキのスープ茶碗蒸し
殻付きかきのグラタン
カキの天ぷら
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のリエット
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
レシピ02
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのお好み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとルーコラのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイル漬
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのコキールグラタン
牡蠣の松前焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのドフィノワーズスープ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の土手煮
カキと香草バターの包み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのたたき
燻製ソースの牡蠣フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイスターソース炒め
かきのレブエルト
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのミルク煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
酔っぱらいカキ
北海道産カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東生カキの握り
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣グラタン
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