日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ01
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスター 三味盛
牡蠣の和風ジュレソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
真ガキ利久焼
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のリエット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのミルク煮
カキの酒蒸し
かきのお好み焼き
くにさきoyster
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かき酢
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東生カキの握り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の松前焼き
カキのオイル漬
国東オイスターと大葉のジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのグラタン
牡蠣の肉巻き
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
さぬき かきのパエリア
かきのピーマン詰め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生ガキ 3種
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
自家製オイスターソースの冷奴
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のコンフィ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生牡蠣 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣グラタン
酔っぱらいカキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのレブエルト
煎り牡蠣
カキマヨ
まるごと牡蠣串カツ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軍艦寿司
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキフライ
カキのたたき
カキの天ぷら
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのコキールグラタン
岩ガキのカキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
レシピ02
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のオランデーズソース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとドライトマトのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの柚子味噌グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの揚げ出し
カキのドフィノワーズスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマリネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の土手煮
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのバター醤油焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
蒸しガキ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
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