日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の土手煮
カキのカリンと発酵カブ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
煎り牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのドフィノワーズスープ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
岩ガキのカキフライ
かき酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ01
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のリエット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキマヨ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマリネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のベーコン巻き
カキのバター醤油焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
真カキ冷やしなめろう雑炊
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
豚巻オイスターの柚子七味焼
蒸しガキ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サザエのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
真ガキ利久焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのたたき
カキのグラタン
ブラッディ オイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイスターソース炒め
カキのベニエ
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのレブエルト
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのミルク煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生ガキ 3種
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの酒蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
カキのコキールグラタン
牡蠣のオランデーズソース
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの味噌漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコンフィ
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの柚子味噌グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
北海道産カキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoyster
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東生カキの握り
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ02
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキと春雨のにんにく蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
酔っぱらいカキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキポン酢バター炒め！！
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのお好み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のバター醤油の網焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオイル漬
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの天ぷら
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
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