日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのコキールグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきoyster
カキと香草バターの包み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとルーコラのリゾット
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
蒸しガキ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
クニサキオイスター 炙り グラタン
生ガキ 3種
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキマヨ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のベーコン巻き
カキとドライトマトのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのピーマン詰め
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの天ぷら
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ01
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のリエット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのグラタン
酔っぱらいカキ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
岩ガキのカキフライ
カキポン酢バター炒め！！
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣グラタン
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのバター醤油焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣／サラダ菜／海藻
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのたたき
かきのレブエルト
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのお好み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキの揚げ出し
カキのスープ茶碗蒸し
さぬき かきのパエリア
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
北海道産カキフライ
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマリネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
レシピ02
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
煎り牡蠣
サロマ湖産牡蠣のパエリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
サザエのアヒージョ
カキのオイル漬
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
生牡蠣 3種のソース
殻付きかきのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の肉巻き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣のしぐれ煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の松前焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
セル牡蠣旨煮
国東オイスター 三味盛
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のオランデーズソース
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