日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの揚げ出し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのスープ茶碗蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真ガキ利久焼
カキのたたき
牡蠣のリエット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのドフィノワーズスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoyster
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
レシピ02
セル牡蠣旨煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの酒蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ01
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東生カキの握り
カキのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキマヨ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの軍艦寿司
殻付きかきのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
岩ガキのカキフライ
カキのミルク煮
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコンフィ
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとルーコラのリゾット
カキのオイル漬
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの柚子味噌グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ブラッディ オイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣グラタン
かき酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のオランデーズソース
まるごと牡蠣串カツ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の松前焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのベニエ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生ガキ 3種
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
北海道産カキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
ローストオイスター 燻製バター醤油
煎り牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスター 三味盛
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
阿波はじめカキ 大葉焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
かきのピーマン詰め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのお好み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのお花畑
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の肉巻き
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
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