日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軍艦寿司
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのたたき
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生牡蠣 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのクリームパスタ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoyster
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
北海道産カキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣／サラダ菜／海藻
蒸しガキ
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの柚子味噌グラタン
レシピ01
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かき酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ02
牡蠣のリエット
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
岩ガキのカキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のオランデーズソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターと大葉のジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の土手煮
生ガキ 3種
国東生カキの握り
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの揚げ出し
牡蠣の炊き込みごはんの素
セル牡蠣旨煮
かきのお好み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
さぬき かきのパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
サザエのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のコンフィ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真ガキ利久焼
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
かきのアヒージョ
カキの天ぷら
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマリネ
煎り牡蠣
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのミルク煮
牡蠣のしぐれ煮
かきのレブエルト
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のベーコン巻き
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の肉巻き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイル漬
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