日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生ガキ 3種
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの酒蒸し
くにさきoyster
くにさきオイスターガーリックソテー
レシピ01
サザエのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのバター醤油焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の土手煮
カキのコキールグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの天ぷら
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのピーマン詰め
カキのミルク煮
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
かきのレブエルト
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ブラッディ オイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのセビーチェ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのお花畑
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かき酢
酔っぱらいカキ
岩ガキのカキフライ
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
セル牡蠣旨煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
国東生カキの握り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキフライ
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のしぐれ煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター おろし白ポン酢
煎り牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの軍艦寿司
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の肉巻き
カキの赤だし味噌煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣グラタン
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
カキのたたき
カキの揚げ出し
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ02
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオイル漬
豚巻オイスターの柚子七味焼
真ガキ利久焼
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのベニエ
蒸しガキ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産カキフライ
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