日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの天ぷら
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ01
かきのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
真ガキ利久焼
国東生カキの握り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのレブエルト
カキグラタン
カキのコキールグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきoyster
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ローストオイスター 燻製バター醤油
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の土手煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のリエット
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かき酢
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのたたき
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのベニエ
カキのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のアヒージョ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのバター醤油焼き
カキと香草バターの包み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコンフィ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ02
牡蠣の炊き込みごはんの素
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
大粒カキの葱風味蒸し
カキマヨ
生ガキ 3種
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
煎り牡蠣
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
蒸しガキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのミルク煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の肉巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの揚げ出し
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ブラッディ オイスター
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
カキのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のしぐれ煮
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオイル漬
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオランデーズソース
サザエのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのお好み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの酒蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
真カキ冷やしなめろう雑炊
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