日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
蒸しガキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのミルク煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
サザエのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの揚げ出し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのベニエ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
酔っぱらいカキ
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣／サラダ菜／海藻
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
クニサキオイスター 炙り グラタン
生ガキ 3種
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとルーコラのリゾット
レシピ01
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎と野菜のグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かき酢
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
まるごと牡蠣串カツ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのお花畑
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオイル漬
煎り牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ02
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
牡蠣のアヒージョ
かきのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきoyster
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのお好み焼き
カキの赤だし味噌煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのアヒージョ
カキのたたき
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのセビーチェ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのレブエルト
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のマリネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
岩ガキのカキフライ
北海道産カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのピーマン詰め
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスター 三味盛
さぬき かきのパエリア
カキの柚子味噌グラタン
真ガキ利久焼
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの天ぷら
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキマヨ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の土手煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
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