日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイル漬
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイスターソース炒め
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのミルク煮
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ローストオイスター 燻製バター醤油
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生ガキ 3種
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのピーマン詰め
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東生カキの握り
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のマヨクリーム焼き
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
カキのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
さぬき かきのパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のリエット
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
牡蠣の土手煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のベーコン巻き
カキの揚げ出し
かき酢
カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
レシピ01
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキマヨ
カキの土手鍋風 包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの天ぷら
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのお花畑
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの軍艦寿司
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのたたき
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蛎と野菜のグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスター 三味盛
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとルーコラのリゾット
煎り牡蠣
レシピ02
北海道産 冷凍 牡蠣パック
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのバター醤油焼き
カキのコキールグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真ガキ利久焼
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
カキのベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
岩ガキのカキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのライムマリネ
自家製オイスターソースの冷奴
かきのお好み焼き
蒸しガキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターガーリックソテー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキポン酢バター炒め！！
かきのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生牡蠣 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコンフィ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
牡蠣のオランデーズソース
サザエのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の松前焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のバター醤油の網焼き
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