日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
レシピ02
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ
牡蠣のコンフィ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生ガキ 3種
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのお好み焼き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのレブエルト
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキと香草バターの包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
煎り牡蠣
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのたたき
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの揚げ出し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイル漬
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキポン酢バター炒め！！
かきのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキマヨ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のベーコン巻き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのセビーチェ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのコキールグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
まるごと牡蠣串カツ
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの赤だし味噌煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東生カキの握り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軍艦寿司
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
カキのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのバター醤油焼き
レシピ01
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのドフィノワーズスープ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
蒸しガキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoyster
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの天ぷら
北海道産カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かき酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのグラタン
かきのピーマン詰め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのミルク煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
カキの酒蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣グラタン
サザエのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
カキのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
殻付きかきのグラタン
真ガキ利久焼
カキのカリンと発酵カブ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の土手煮
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣／サラダ菜／海藻
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