日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
北海道産カキフライ
牡蠣のリエット
カキの酒蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ01
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の松前焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の炊き込みごはんの素
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の肉巻き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の土手煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのドフィノワーズスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの軍艦寿司
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの天ぷら
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
岩ガキのカキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
蒸しガキ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのバター醤油焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのたたき
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのアヒージョ
酔っぱらいカキ
自家製オイスターソースの冷奴
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのお好み焼き
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
かき酢
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ブラッディ オイスター
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイル漬
レシピ02
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生ガキ 3種
さぬき かきのパエリア
かきのピーマン詰め
牡蠣グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのベニエ
カキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのグラタン
煎り牡蠣
カキのコキールグラタン
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のベーコン巻き
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキマヨ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蛎と野菜のグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
かきのレブエルト
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真ガキ利久焼
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
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