日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のしぐれ煮
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのピーマン詰め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイル漬
サザエのアヒージョ
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
しょうが香る 牡蠣飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの赤だし味噌煮
カキのベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
カキフライ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのドフィノワーズスープ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコンフィ
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産 冷凍 牡蠣パック
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのアヒージョ
カキのたたき
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生ガキ 3種
北海道産カキフライ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのオイル煮込み
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの土手鍋風 包み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ02
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキと春雨のにんにく蒸し
かき酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
蒸しガキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の土手煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのコキールグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオイスターソース炒め
かきのレブエルト
くにさきオイスターのお花畑
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のバターしょうゆ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
酔っぱらいカキ
牡蠣の肉巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
レシピ01
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのグラタン
カキのミルク煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキマヨ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のベーコン巻き
カキの天ぷら
かきのお好み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の炊き込みごはんの素
生牡蠣 3種のソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
自家製オイスターソースの冷奴
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきoyster
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマリネ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の麻辣醤油漬け
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のリエット
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
大粒カキの葱風味蒸し
カキポン酢バター炒め！！
カキとルーコラのリゾット
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