日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのピーマン詰め
カキのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの柚子味噌グラタン
さぬき かきのパエリア
国東生カキの握り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
岩ガキのカキフライ
かき酢
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
蒸しガキ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
まるごと牡蠣串カツ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
愛南真鯛の湯葉あんかけ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのお花畑
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキの酒粕チーズグラタン
生ガキ 3種
サザエのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの揚げ出し
カキとルーコラのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの赤だし味噌煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
レシピ01
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキマヨ
牡蠣の昆布〆握り鮨
真ガキ利久焼
セル牡蠣旨煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ02
煎り牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
かきのレブエルト
カキのアヒージョ
くにさきoyster
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
ブラッディ オイスター
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのコキールグラタン
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの天ぷら
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイル漬
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのライムマリネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのベニエ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのミルク煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の肉巻き
カキのたたき
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
クニサキオイスター 炙り グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
酔っぱらいカキ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマヨクリーム焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
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