日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとルーコラのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoyster
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
レシピ01
大粒カキの葱風味蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターのりゅうきゅう
さぬき かきのパエリア
カキフライ
カキのたたき
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
セル牡蠣旨煮
かき酢
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのライムマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付きかきのグラタン
カキの酒蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのお花畑
レシピ02
カキのムースとジャガイモのピュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の麻辣醤油漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のオランデーズソース
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の肉巻き
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキと春雨のにんにく蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
真ガキ利久焼
国東オイスター 三味盛
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の松前焼き
カキのドフィノワーズスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の土手煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの揚げ出し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ブラッディ オイスター
牡蠣のマリネ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のコンフィ
蒸しガキ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東生カキの握り
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのレブエルト
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のベーコン巻き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキマヨ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイル漬
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生ガキ 3種
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの軍艦寿司
煎り牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
酔っぱらいカキ
カキと香草バターの包み焼き
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのベニエ
カキのミルク煮
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
サザエのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生牡蠣 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣グラタン
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER レモンの泡
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