日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生ガキ 3種
カキの天ぷら
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
まるごと牡蠣串カツ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サザエのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のリエット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの揚げ出し
カキのコキールグラタン
さぬき かきのパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ブラッディ オイスター
カキマヨ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の松前焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
カキのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの酒蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
レシピ01
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
カキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のオランデーズソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの酒粕チーズグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
殻付きかきのグラタン
牡蠣グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのカリンと発酵カブ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の土手煮
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoyster
国東オイスター 三味盛
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのバター醤油焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの味噌漬け
自家製オイスターソースの冷奴
カキのミルク煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのレブエルト
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
カキの赤だし味噌煮
煎り牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かき酢
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ02
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
北海道産カキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
蒸しガキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのお花畑
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の昆布〆握り鮨
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
かきのアヒージョ
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのドフィノワーズスープ
国東生カキの握り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのたたき
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキと香草バターの包み焼き
真ガキ利久焼
カキのオイル漬
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのライムマリネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蛎と野菜のグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのお好み焼き
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