日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの酒粕チーズグラタン
真ガキ利久焼
しょうが香る 牡蠣飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生牡蠣 3種のソース
セル牡蠣旨煮
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのお花畑
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の昆布〆握り鮨
ブラッディ オイスター
カキのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのライムマリネ
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのカリンと発酵カブ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのたたき
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキマヨ
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマリネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのレブエルト
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軍艦寿司
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイル漬
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの柚子味噌グラタン
レシピ02
牡蠣の土手煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのミルク煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東生カキの握り
蒸しガキ
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
サザエのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
カキと香草バターの包み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのコキールグラタン
カキの酒蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かき酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoyster
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの味噌漬け
煎り牡蠣
カキの天ぷら
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキフライ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のリエット
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスター 三味盛
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
レシピ01
生ガキ 3種
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのバター醤油焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキの赤だし味噌煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキの香味ソース揚げ（2個）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
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