日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの揚げ出し
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
蒸しガキ
レシピ02
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの天ぷら
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東生カキの握り
生ガキ 3種
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
煎り牡蠣
岩ガキのカキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキマヨ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
酔っぱらいカキ
大粒カキの葱風味蒸し
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのお好み焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのコキールグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
さぬき かきのパエリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ブラッディ オイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのバター醤油焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキポン酢バター炒め！！
かきのレブエルト
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サザエのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣グラタン
くにさきoyster
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
真ガキ利久焼
カキのミルク煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの赤だし味噌煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのカリンと発酵カブ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のリエット
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの柚子味噌グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
阿波はじめカキ 大葉焼き
レシピ01
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の土手煮
カキの酒蒸し
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かき酢
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
牡蠣のコンフィ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のバター醤油の網焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスター 三味盛
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのたたき
北海道産カキフライ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のしぐれ煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのムースとジャガイモのピュレ
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