日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのクリームパスタ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの酒蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の松前焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ01
真ガキ利久焼
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのカリンと発酵カブ
煎り牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かき酢
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのたたき
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のリエット
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
生ガキ 3種
牡蠣の昆布〆握り鮨
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
大粒カキの葱風味蒸し
北海道産カキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのミルク煮
サザエのアヒージョ
カキマヨ
カキのベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのお好み焼き
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
クニサキオイスター 炙り グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
しょうが香る 牡蠣飯
酔っぱらいカキ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoyster
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
かきのレブエルト
蒸しガキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の麻辣醤油漬け
さぬき かきのパエリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのスープ茶碗蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の土手煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの天ぷら
国東オイスターのりゅうきゅう
セル牡蠣旨煮
かきのアヒージョ
カキのオイル漬
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマリネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東生カキの握り
レシピ02
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
岩ガキのカキフライ
カキとルーコラのリゾット
カキのコキールグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコンフィ
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