日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
まるごと牡蠣串カツ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのコキールグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
殻付きかきのグラタン
カキのオイル漬
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真ガキ利久焼
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマリネ
かきのピーマン詰め
くにさきoyster
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かき酢
カキの天ぷら
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのベニエ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の肉巻き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
セル牡蠣旨煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカリンと発酵カブ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のコンフィ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの土手鍋風 包み焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキマヨ
かきのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのドフィノワーズスープ
カキのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのたたき
国東生カキの握り
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
蒸しガキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
煎り牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のリエット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
サザエのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの揚げ出し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
レシピ02
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとドライトマトのオイル漬け
生ガキ 3種
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の土手煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスター 三味盛
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのミルク煮
牡蠣グラタン
かきのレブエルト
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と蕗の薹のベニエ
岩ガキのカキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
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