日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのたたき
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのピーマン詰め
セル牡蠣旨煮
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの柚子味噌グラタン
カキの天ぷら
まるごと牡蠣串カツ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の肉巻き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオランデーズソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのミルク煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターのりゅうきゅう
生牡蠣 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生ガキ 3種
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoyster
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のベーコン巻き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのコキールグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
さぬき かきのパエリア
カキのオイル漬
牡蠣の松前焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのクリームパスタ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
レシピ01
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのレブエルト
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
煎り牡蠣
牡蠣の土手煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのアヒージョ
蒸しガキ
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軍艦寿司
阿波はじめカキ 大葉焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣グラタン
かき酢
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ02
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキと香草バターの包み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスター 三味盛
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の和風ジュレソース
カキポン酢バター炒め！！
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のリエット
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東生カキの握り
豚巻オイスターの柚子七味焼
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキフライ
殻付きかきのグラタン
カキのバター醤油焼き
カキマヨ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
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