日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのバター醤油焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイル漬
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキマヨ
牡蠣のバター醤油の網焼き
蒸しガキ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ02
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの味噌漬け
カキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かき酢
牡蠣のしぐれ煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のリエット
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軍艦寿司
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのアヒージョ
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのレブエルト
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
燻製ソースの牡蠣フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオランデーズソース
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスター 三味盛
くにさきoyster
牡蠣の肉巻き
生ガキ 3種
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとルーコラのリゾット
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのコキールグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ブラッディ オイスター
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの酒蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのミルク煮
牡蠣のアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
セル牡蠣旨煮
カキのドフィノワーズスープ
酔っぱらいカキ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマリネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ01
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの天ぷら
牡蠣の土手煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのたたき
牡蛎と野菜のグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
さぬき かきのパエリア
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのスープ茶碗蒸し
北海道産カキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのセビーチェ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真ガキ利久焼
牡蠣のコンフィ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣グラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
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