日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ01
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蛎と野菜のグラタン
セル牡蠣旨煮
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東生カキの握り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのコキールグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
煎り牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
しょうが香る 牡蠣飯
カキマヨ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのたたき
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ブラッディ オイスター
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのバター醤油焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの酒蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
かき酢
牡蠣グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
岩ガキのカキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきoyster
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ
カキグラタン
カキのミルク煮
酔っぱらいカキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのレブエルト
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのお好み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの天ぷら
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の土手煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイスターソース炒め
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイル漬
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生牡蠣 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
さぬき かきのパエリア
牡蠣のコンフィ
蒸しガキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのピーマン詰め
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産カキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サザエのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの揚げ出し
牡蠣のマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のしぐれ煮
かきのアヒージョ
生ガキ 3種
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
レシピ02
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのベニエ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
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