日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の肉巻き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのスープ茶碗蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとドライトマトのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのアヒージョ
煎り牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のリエット
カキのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
蒸しガキ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのクリームパスタ
かき酢
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
セル牡蠣旨煮
カキの酒蒸し
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のマリネ
かきのお好み焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの柚子味噌グラタン
さぬき かきのパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきoyster
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコンフィ
真ガキ利久焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
生ガキ 3種
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのピーマン詰め
殻付きかきのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
カキのたたき
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の土手煮
北海道産カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のしぐれ煮
カキのカリンと発酵カブ
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル煮込み
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サザエのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの揚げ出し
カキのオイル漬
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとルーコラのリゾット
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東生カキの握り
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのレブエルト
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ブラッディ オイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の麻辣醤油漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ
カキのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのバター醤油焼き
カキマヨ
レシピ02
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