日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのバター醤油焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ブラッディ オイスター
カキポン酢バター炒め！！
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのカリンと発酵カブ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
さぬき かきのパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのベニエ
殻付きかきのグラタン
真ガキ利久焼
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキマヨ
カキの土手鍋風 包み焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの天ぷら
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
蒸しガキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のしぐれ煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
酔っぱらいカキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマリネ
北海道産カキフライ
カキの揚げ出し
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の土手煮
牡蠣のアヒージョ
カキの酒蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
岩ガキのカキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生ガキ 3種
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
自家製オイスターソースの冷奴
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の松前焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのドフィノワーズスープ
国東生カキの握り
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのたたき
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
クニサキオイスター 炙り グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのミルク煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoyster
くにさきオイスターのクリームパスタ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
レシピ02
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのレブエルト
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのコキールグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイル漬
牡蠣グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
黄ニラと生かきの玉子とじ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かき酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
レシピ01
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