日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのピーマン詰め
牡蠣グラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイスターソース炒め
カキのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキポン酢バター炒め！！
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のオランデーズソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かき酢
さぬき かきのパエリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
大粒カキの葱風味蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
蒸しガキ
生カキと春雨のにんにく蒸し
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
レシピ02
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のリエット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
酔っぱらいカキ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ブラッディ オイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のマリネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER レモンの泡
セル牡蠣旨煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとルーコラのリゾット
レシピ01
生ガキ 3種
カキのバター醤油焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軍艦寿司
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキのベニエ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
殻付きかきのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の肉巻き
くにさきoyster
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの赤だし味噌煮
カキのアヒージョ
カキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの天ぷら
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのカリンと発酵カブ
カキのミルク煮
カキの揚げ出し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのたたき
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
煎り牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのレブエルト
カキのドフィノワーズスープ
カキのスープ茶碗蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキマヨ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスター 三味盛
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サザエのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真ガキ利久焼
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
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