日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
レシピ01
殻付きかきのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の松前焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
カキのバター醤油焼き
セル牡蠣旨煮
カキのベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのピーマン詰め
カキのたたき
蒸しガキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキマヨ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのドフィノワーズスープ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
燻製ソースの牡蠣フライ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのミルク煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
まるごと牡蠣串カツ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生ガキ 3種
サザエのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのレブエルト
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきoyster
牡蠣の土手煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのライムマリネ
北海道産カキフライ
牡蠣のアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のオランデーズソース
カキのコキールグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの揚げ出し
かき酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのスープ茶碗蒸し
レシピ02
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの天ぷら
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスター 三味盛
さぬき かきのパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
岩ガキのカキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのお好み焼き
カキのオイスターソース炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのアヒージョ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
煎り牡蠣
牡蠣の肉巻き
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