日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
しょうが香る 牡蠣飯
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのたたき
カキのミルク煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoyster
くにさきOYSTERのライムマリネ
真ガキ利久焼
牡蠣のコンフィ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軍艦寿司
殻付きかきのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマリネ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのお好み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
自家製オイスターソースの冷奴
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのコキールグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
カキのオイル漬
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオーブン焼 盛り合わせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サザエのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ブラッディ オイスター
生ガキ 3種
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの天ぷら
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
岩ガキのカキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣グラタン
牡蠣の松前焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ02
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのベニエ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東生カキの握り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ01
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
真カキ冷やしなめろう雑炊
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
カキのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の昆布〆握り鮨
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
煎り牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキマヨ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のしぐれ煮
蒸しガキ
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのピーマン詰め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
クニサキオイスター 炙り グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスター 三味盛
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのレブエルト
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの味噌漬け
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