日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのお花畑
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカリンと発酵カブ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオイル漬
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のコンフィ
カキのバター醤油焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの赤だし味噌煮
レシピ02
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのたたき
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのアヒージョ
蒸しガキ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの柚子味噌グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の土手煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのグラタン
殻付きかきのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスター 三味盛
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のオランデーズソース
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターガーリックソテー
かき酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の肉巻き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER ちゃんぽん
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ01
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマリネ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル煮込み
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
煎り牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとドライトマトのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の松前焼き
カキのミルク煮
かきのピーマン詰め
真ガキ利久焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのグラタン
くにさきoyster
生カキと春雨のにんにく蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
ブラッディ オイスター
カキと香草バターの包み焼き
生ガキ 3種
カキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のリエット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東生カキの握り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのレブエルト
カキマヨ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのアヒージョ
カキの揚げ出し
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
大粒カキの葱風味蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの酒粕チーズグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのドフィノワーズスープ
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