日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
カキのベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のリエット
殻付きかきのグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サザエのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
燻製ソースの牡蠣フライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキマヨ
牡蠣のコンフィ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
セル牡蠣旨煮
カキのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターガーリックソテー
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎と野菜のグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのお花畑
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ02
ブラッディ オイスター
カキとルーコラのリゾット
国東オイスター 三味盛
しょうが香る 牡蠣飯
かきのレブエルト
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
レシピ01
カキとアーティチョークのオイル煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
真ガキ利久焼
カキフライ
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生ガキ 3種
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoyster
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
カキの揚げ出し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオランデーズソース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の松前焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
さぬき かきのパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのアヒージョ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのコキールグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東生カキの握り
煎り牡蠣
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かき酢
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのバター醤油焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの天ぷら
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのピーマン詰め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの軍艦寿司
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのミルク煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのたたき
酔っぱらいカキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの赤だし味噌煮
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
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