日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
さぬき かきのパエリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生ガキ 3種
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのミルク煮
ブラッディ オイスター
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの酒蒸し
かき酢
カキのオイル漬
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの赤だし味噌煮
レシピ02
サロマ湖産牡蠣のパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキマヨ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのピーマン詰め
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東生カキの握り
牡蠣のリエット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
まるごと牡蠣串カツ
北海道産カキフライ
牡蠣の土手煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのコキールグラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのたたき
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
蒸しガキ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の昆布〆握り鮨
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の肉巻き
カキの揚げ出し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
煎り牡蠣
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの酒粕チーズグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの柚子味噌グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
レシピ01
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのグラタン
カキのグラタン
牡蠣の松前焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキと香草バターの包み焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
酔っぱらいカキ
牡蠣のコンフィ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの天ぷら
阿波はじめカキ 大葉焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
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