日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ02
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのドフィノワーズスープ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
さぬき かきのパエリア
レシピ01
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスター 三味盛
カキのミルク煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
煎り牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの酒蒸し
牡蠣グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのグラタン
牡蠣のマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
阿波はじめカキ 大葉焼き
かき酢
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の松前焼き
カキの天ぷら
カキのベニエ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
蒸しガキ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
酔っぱらいカキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のしぐれ煮
かきのお好み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのお花畑
カキマヨ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生ガキ 3種
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
大粒カキの葱風味蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのたたき
かきのアヒージョ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの軍艦寿司
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの赤だし味噌煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
しょうが香る 牡蠣飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのグラタン
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東生カキの握り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのピーマン詰め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの揚げ出し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の肉巻き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のベーコン巻き
かきのレブエルト
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのカリンと発酵カブ
ブラッディ オイスター
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の土手煮
カキのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoyster
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のリエット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
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