日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のベーコン巻き
カキのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サザエのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoyster
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生ガキ 3種
かきのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ブラッディ オイスター
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣／サラダ菜／海藻
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのドフィノワーズスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのお好み焼き
カキのたたき
牡蠣グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオイル漬
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
さぬき かきのパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎と野菜のグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
煎り牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとアーティチョークのオイル煮
しょうが香る 牡蠣飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の土手煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのお花畑
カキのミルク煮
カキのオイスターソース炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキと香草バターの包み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの味噌漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのムースとジャガイモのピュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのバター醤油焼き
カキマヨ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのコキールグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのピーマン詰め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの天ぷら
まるごと牡蠣串カツ
かきのレブエルト
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真ガキ利久焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付きかきのグラタン
蒸しガキ
牡蠣のコンフィ
カキのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
北海道産カキフライ
カキのベニエ
レシピ02
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのライムマリネ
かき酢
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスター 三味盛
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの酒蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の肉巻き
カキポン酢バター炒め！！
自家製オイスターソースの冷奴
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバター醤油の網焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のリエット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ01
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
セル牡蠣旨煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
酔っぱらいカキ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ローストオイスター 燻製バター醤油
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