日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かき酢
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコンフィ
レシピ01
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の肉巻き
サザエのアヒージョ
カキのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のリエット
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoyster
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのベニエ
岩ガキのカキフライ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
しょうが香る 牡蠣飯
カキの柚子味噌グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
レシピ02
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのレブエルト
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの酒蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の松前焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の土手煮
自家製オイスターソースの冷奴
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのクリームパスタ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスター 三味盛
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東生カキの握り
牡蠣の麻辣醤油漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
煎り牡蠣
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイル漬
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのミルク煮
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
殻付きかきのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのお好み焼き
かきのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキポン酢バター炒め！！
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
蒸しガキ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
カキのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのコキールグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのドフィノワーズスープ
カキのたたき
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキマヨ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
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