日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東生カキの握り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
サザエのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの揚げ出し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのアヒージョ
ブラッディ オイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
煎り牡蠣
牡蠣のコンフィ
カキの土手鍋風 包み焼き
生牡蠣 3種のソース
生ガキ 3種
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のリエット
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
阿波はじめカキ 大葉焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイル漬
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産 冷凍 牡蠣パック
レシピ02
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
大粒カキの葱風味蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのお好み焼き
カキの天ぷら
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoyster
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのコキールグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキマヨ
牡蠣のベーコン巻き
カキとルーコラのリゾット
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
蒸しガキ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のしぐれ煮
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのお花畑
カキの赤だし味噌煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の肉巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのベニエ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのアヒージョ
カキのミルク煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのレブエルト
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのたたき
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ01
自家製オイスターソースの冷奴
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かき酢
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
さぬき かきのパエリア
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣グラタン
北海道産カキフライ
真ガキ利久焼
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
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