日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
レシピ01
ブラッディ オイスター
国東オイスターのりゅうきゅう
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの酒蒸し
まるごと牡蠣串カツ
カキポン酢バター炒め！！
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の土手煮
くにさきoyster
かきのレブエルト
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのバター醤油焼き
牡蠣のリエット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
蒸しガキ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのアヒージョ
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの味噌漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
北海道産カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
レシピ02
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとドライトマトのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのお好み焼き
酔っぱらいカキ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのお花畑
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
岩ガキのカキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生牡蠣 3種のソース
カキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキマヨ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
かき酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のコンフィ
ローストオイスター 燻製バター醤油
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの天ぷら
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
さぬき かきのパエリア
カキのオイル漬
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのベニエ
カキのたたき
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のベーコン巻き
大粒カキの葱風味蒸し
カキのドフィノワーズスープ
カキのミルク煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生ガキ 3種
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのコキールグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の麻辣醤油漬け
真ガキ利久焼
カキの赤だし味噌煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのピーマン詰め
カキの揚げ出し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の肉巻き
カキのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
煎り牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
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