日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のリエット
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のベーコン巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
煎り牡蠣
カキのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
蒸しガキ
岩ガキのカキフライ
カキと香草バターの包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣／サラダ菜／海藻
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのコキールグラタン
カキグラタン
レシピ02
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真ガキ利久焼
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのお好み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のアヒージョ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイル漬
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の松前焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
北海道産カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキマヨ
牡蠣グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かき酢
サザエのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ブラッディ オイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
酔っぱらいカキ
牡蛎と野菜のグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのバター醤油焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのカリンと発酵カブ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの揚げ出し
牡蠣のオランデーズソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのピーマン詰め
かきのレブエルト
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの天ぷら
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきoyster
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の昆布〆握り鮨
セル牡蠣旨煮
レシピ01
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのミルク煮
国東オイスターと大葉のジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
生ガキ 3種
カキのたたき
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東生カキの握り
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の土手煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
自家製オイスターソースの冷奴
カキの赤だし味噌煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスター 三味盛
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