日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の松前焼き
かきのお好み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの天ぷら
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとルーコラのリゾット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのミルク煮
カキのたたき
牡蠣のリエット
真ガキ利久焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
愛南真鯛の湯葉あんかけ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの味噌漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカリンと発酵カブ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのクリームパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキフライ
カキの赤だし味噌煮
カキマヨ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生牡蠣 3種のソース
カキのオイル漬
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生ガキ 3種
牡蠣のマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
煎り牡蠣
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のオランデーズソース
かき酢
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのコキールグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の土手煮
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の和風ジュレソース
カキポン酢バター炒め！！
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
黄ニラと生かきの玉子とじ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの揚げ出し
牡蠣のベーコン巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのグラタン
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのレブエルト
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのバター醤油焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきoyster
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ01
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
セル牡蠣旨煮
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER レモンの泡
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのドフィノワーズスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキポン酢（自家製ポン酢）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
蒸しガキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ02
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのピーマン詰め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東生カキの握り
まるごと牡蠣串カツ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのベニエ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のコンフィ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
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