日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのアヒージョ
カキの酒蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ブラッディ オイスター
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
煎り牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキマヨ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのベニエ
牡蠣グラタン
牡蠣のリエット
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの軍艦寿司
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのレブエルト
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
黄ニラと生かきの玉子とじ
しょうが香る 牡蠣飯
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かき酢
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのピーマン詰め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスター 三味盛
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
真ガキ利久焼
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
くにさきOYSTER レモンの泡
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのたたき
カキのコキールグラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの天ぷら
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのお好み焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとドライトマトのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
レシピ01
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキポン酢バター炒め！！
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
北海道産カキフライ
カキのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
岩ガキのカキフライ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのドフィノワーズスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生牡蠣 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの揚げ出し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ02
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生ガキ 3種
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の土手煮
カキのオイル漬
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきoyster
燻製ソースの牡蠣フライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの柚子味噌グラタン
サザエのアヒージョ
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