日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の肉巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
煎り牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイル漬
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
レシピ01
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
殻付きかきのグラタン
カキのミルク煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとルーコラのリゾット
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産カキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのたたき
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoyster
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のコンフィ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのベニエ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
生ガキ 3種
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
まるごと牡蠣串カツ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の土手煮
カキフライ
蒸しガキ
くにさきオイスターガーリックソテー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキポン酢バター炒め！！
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣グラタン
かきのピーマン詰め
かき酢
ブラッディ オイスター
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのお好み焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのレブエルト
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のリエット
さぬき かきのパエリア
カキのカリンと発酵カブ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキマヨ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの揚げ出し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのバター醤油焼き
真ガキ利久焼
レシピ02
国東生カキの握り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
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