日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのたたき
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイスターソース炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
煎り牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かき酢
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
酔っぱらいカキ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターと大葉のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
さぬき かきのパエリア
カキの揚げ出し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの柚子味噌グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキマヨ
生カキと春雨のにんにく蒸し
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
岩ガキのカキフライ
殻付きかきのグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の土手煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoyster
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ02
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
蒸しガキ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
生ガキ 3種
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真ガキ利久焼
レシピ01
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの天ぷら
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのバター醤油焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の松前焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスター 三味盛
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣グラタン
カキのベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオイル漬
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
国東生カキの握り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
ブラッディ オイスター
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのお好み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのミルク煮
牡蠣のオランデーズソース
しょうが香る 牡蠣飯
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
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