日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の肉巻き
カキの赤だし味噌煮
レシピ01
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきoyster
かき酢
カキのスープ茶碗蒸し
カキのミルク煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の土手煮
岩ガキのカキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのピーマン詰め
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの土手鍋風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER レモンの泡
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの揚げ出し
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
サザエのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのカリンと発酵カブ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのライムマリネ
蒸しガキ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
さぬき かきのパエリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの天ぷら
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの酒蒸し
国東オイスター 三味盛
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのお好み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのバター醤油焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコンフィ
カキとアーティチョークのオイル煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
自家製オイスターソースの冷奴
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキのたたき
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の炊き込みごはんの素
酔っぱらいカキ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのレブエルト
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
セル牡蠣旨煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのベニエ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
ブラッディ オイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオイル漬
生ガキ 3種
カキの柚子味噌グラタン
生牡蠣 3種のソース
殻付きかきのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキマヨ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の麻辣醤油漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ02
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蛎と野菜のグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの軍艦寿司
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのコキールグラタン
かきのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東生カキの握り
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキと香草バターの包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
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