日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの味噌漬け
サザエのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真ガキ利久焼
カキのベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
煎り牡蠣
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
レシピ02
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの酒蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのライムマリネ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生ガキ 3種
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのレブエルト
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoyster
燻製ソースの牡蠣フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの赤だし味噌煮
国東生カキの握り
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
岩ガキのカキフライ
カキのコキールグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蛎と野菜のグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオイル漬
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ01
カキのバター醤油焼き
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの柚子味噌グラタン
カキマヨ
カキフライ
カキのたたき
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のリエット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣グラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのピーマン詰め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ブラッディ オイスター
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
真カキ冷やしなめろう雑炊
かき酢
蒸しガキ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキと香草バターの包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターガーリックソテー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
自家製オイスターソースの冷奴
生カキの酒粕チーズグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキの天ぷら
カキのミルク煮
牡蠣の松前焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのお花畑
カキのグラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
セル牡蠣旨煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のベーコン巻き
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