日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
レシピ02
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの天ぷら
かきのピーマン詰め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのレブエルト
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスター 三味盛
牡蠣の松前焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとルーコラのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
しょうが香る 牡蠣飯
自家製オイスターソースの冷奴
岩ガキのカキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サザエのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキポン酢バター炒め！！
カキの揚げ出し
くにさきoyster
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのミルク煮
カキのカリンと発酵カブ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキマヨ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
蒸しガキ
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの軍艦寿司
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付きかきのグラタン
レシピ01
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのお花畑
国東生カキの握り
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
煎り牡蠣
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ブラッディ オイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
さぬき かきのパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のしぐれ煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
かき酢
カキのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのたたき
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマリネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのアヒージョ
牡蠣グラタン
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイスターソース炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのお好み焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.