日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのお好み焼き
牡蠣のリエット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとドライトマトのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターガーリックソテー
カキと香草バターの包み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのドフィノワーズスープ
真ガキ利久焼
牡蠣の土手煮
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
岩ガキのカキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスター 三味盛
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキポン酢バター炒め！！
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの柚子味噌グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのお花畑
カキのベニエ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
煎り牡蠣
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣グラタン
殻付きかきのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
まるごと牡蠣串カツ
カキの赤だし味噌煮
レシピ01
かき酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生牡蠣 3種のソース
生ガキ 3種
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
さぬき かきのパエリア
国東生カキの握り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サザエのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキマヨ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのバター醤油焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのレブエルト
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
蒸しガキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の松前焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとルーコラのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマリネ
カキの天ぷら
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ブラッディ オイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターと大葉のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoyster
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のベーコン巻き
酔っぱらいカキ
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
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