日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ブラッディ オイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのアヒージョ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サザエのアヒージョ
煎り牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のコンフィ
レシピ01
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoyster
レシピ02
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのコキールグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとルーコラのリゾット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの土手鍋風 包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のマリネ
カキの天ぷら
国東オイスターの軍艦寿司
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
セル牡蠣旨煮
蒸しガキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のマヨクリーム焼き
まるごと牡蠣串カツ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのミルク煮
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキマヨ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの赤だし味噌煮
北海道産カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキフライ
カキのバター醤油焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
真ガキ利久焼
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのベニエ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキと香草バターの包み焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣グラタン
カキのたたき
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
カキのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
しょうが香る 牡蠣飯
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのレブエルト
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオイル漬
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の土手煮
牡蠣の松前焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のバターしょうゆ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのお好み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の肉巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの酒蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
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