日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東生カキの握り
自家製オイスターソースの冷奴
カキマヨ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのお花畑
カキのミルク煮
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の土手煮
まるごと牡蠣串カツ
カキとドライトマトのオイル漬け
真ガキ利久焼
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
煎り牡蠣
牡蠣のバターしょうゆ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスター 三味盛
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
レシピ02
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのピーマン詰め
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ01
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のリエット
カキのベニエ
牡蠣の松前焼き
ブラッディ オイスター
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
蒸しガキ
カキのたたき
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターのりゅうきゅう
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイル漬
カキフライ
カキの酒蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
さぬき かきのパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのコキールグラタン
サザエのアヒージョ
かきのお好み焼き
くにさきoyster
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの揚げ出し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かき酢
牡蠣のオランデーズソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのバター醤油焼き
セル牡蠣旨煮
カキのドフィノワーズスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとルーコラのリゾット
生牡蠣 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの天ぷら
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生ガキ 3種
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
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