日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蛎と野菜のグラタン
岩ガキのカキフライ
カキのコキールグラタン
かきのレブエルト
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの天ぷら
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の松前焼き
レシピ02
くにさきOYSTER レモンの泡
まるごと牡蠣串カツ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
生ガキ 3種
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのピーマン詰め
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターと大葉のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのミルク煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の土手煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの酒蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のしぐれ煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのスープ茶碗蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの揚げ出し
カキとアーティチョークのオイル煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
さぬき かきのパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かき酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
北海道産カキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマリネ
牡蠣のベーコン巻き
煎り牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
真カキ冷やしなめろう雑炊
愛南真鯛の湯葉あんかけ
しょうが香る 牡蠣飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのお好み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
酔っぱらいカキ
国東生カキの握り
くにさきオイスターのクリームパスタ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキマヨ
牡蠣のコンフィ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のリエット
サザエのアヒージョ
くにさきoyster
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真ガキ利久焼
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの柚子味噌グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の肉巻き
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ブラッディ オイスター
カキのオイスターソース炒め
カキのたたき
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとルーコラのリゾット
カキのオイル漬
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
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