日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ブラッディ オイスター
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の土手煮
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東生カキの握り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスター 三味盛
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキマヨ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
煎り牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキと春雨のにんにく蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのコキールグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
真ガキ利久焼
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
蒸しガキ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蛎と野菜のグラタン
カキの酒蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
レシピ02
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の肉巻き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのミルク煮
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かき酢
カキのオイスターソース炒め
カキのグラタン
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのグラタン
レシピ01
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキのたたき
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のしぐれ煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの揚げ出し
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの天ぷら
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのレブエルト
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの土手鍋風
北海道産カキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのお好み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコンフィ
カキのオイル漬
牡蠣のリエット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
セル牡蠣旨煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の松前焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのバター醤油焼き
まるごと牡蠣串カツ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのベニエ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのピーマン詰め
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
しょうが香る 牡蠣飯
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軍艦寿司
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のオランデーズソース
カキポン酢バター炒め！！
殻付きかきのグラタン
サザエのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
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