日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣／サラダ菜／海藻
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのコキールグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきoyster
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの天ぷら
豚巻オイスターの柚子七味焼
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
岩ガキのカキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのバター醤油焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のベーコン巻き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東生カキの握り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
殻付きかきのグラタン
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
さぬき かきのパエリア
かき酢
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
カキのベニエ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとルーコラのリゾット
レシピ01
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
しょうが香る 牡蠣飯
北海道産カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの揚げ出し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
煎り牡蠣
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのレブエルト
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのミルク煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ02
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
蒸しガキ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのピーマン詰め
牡蠣のマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の松前焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターガーリックソテー
ブラッディ オイスター
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの酒蒸し
カキのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキマヨ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのドフィノワーズスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのたたき
サザエのアヒージョ
生ガキ 3種
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの土手鍋風
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
まるごと牡蠣串カツ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのお花畑
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのスープ茶碗蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
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