日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのたたき
カキのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのミルク煮
牡蠣の松前焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキの酒蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきoyster
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
黄ニラと生かきの玉子とじ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのお花畑
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
真ガキ利久焼
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かき酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のオランデーズソース
カキの揚げ出し
牡蠣のベーコン巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとルーコラのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのコキールグラタン
カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
さぬき かきのパエリア
かきのお好み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の肉巻き
牡蠣のリエット
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣／サラダ菜／海藻
蒸しガキ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
北海道産カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東生カキの握り
カキの天ぷら
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのクリームパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ01
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのピーマン詰め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのレブエルト
阿波はじめカキ 大葉焼き
サザエのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキマヨ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
殻付きかきのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
まるごと牡蠣串カツ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生牡蠣 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの赤だし味噌煮
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキと春雨のにんにく蒸し
レシピ02
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオイル漬
国東オイスター 三味盛
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのベニエ
酔っぱらいカキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎と野菜のグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
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