日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
レシピ02
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
蒸しガキ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の肉巻き
カキのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのたたき
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の土手煮
牡蠣のリエット
カキのミルク煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軍艦寿司
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスター 三味盛
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
カキマヨ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生ガキ 3種
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキポン酢バター炒め！！
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのベニエ
かきのレブエルト
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの天ぷら
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのお花畑
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
さぬき かきのパエリア
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマリネ
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サザエのアヒージョ
カキのコキールグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
しょうが香る 牡蠣飯
大粒カキの葱風味蒸し
かきのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとルーコラのリゾット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かき酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東生カキの握り
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのドフィノワーズスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのお好み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生牡蠣 3種のソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
燻製ソースの牡蠣フライ
自家製オイスターソースの冷奴
煎り牡蠣
カキのオイル漬
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
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