日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
セル牡蠣旨煮
カキのオイル漬
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のリエット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのコキールグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの酒蒸し
カキのミルク煮
さぬき かきのパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの天ぷら
北海道産カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東生カキの握り
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキポン酢バター炒め！！
生ガキ 3種
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのピーマン詰め
黄ニラと生かきの玉子とじ
煎り牡蠣
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の松前焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキマヨ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのグラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのドフィノワーズスープ
カキのベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
しょうが香る 牡蠣飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきoyster
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの軍艦寿司
真ガキ利久焼
レシピ01
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの揚げ出し
牡蠣／サラダ菜／海藻
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコンフィ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとルーコラのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
酔っぱらいカキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付きかきのグラタン
かきのレブエルト
自家製オイスターソースの冷奴
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
蒸しガキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのたたき
カキの赤だし味噌煮
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
大粒カキの葱風味蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の麻辣醤油漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER レモンの泡
かき酢
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の土手煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サザエのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
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