日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の土手煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのたたき
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
岩ガキのカキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
蒸しガキ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ02
カキのコキールグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのミルク煮
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのバター醤油焼き
煎り牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキフライ
さぬき かきのパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの天ぷら
かきのピーマン詰め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターのりゅうきゅう
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER レモンの泡
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の松前焼き
カキの柚子味噌グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoyster
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの赤だし味噌煮
カキの酒蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオイスターソース炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのお花畑
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の肉巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
酔っぱらいカキ
カキのスープ茶碗蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの味噌漬け
ブラッディ オイスター
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
大粒カキの葱風味蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のリエット
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのお好み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
セル牡蠣旨煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキマヨ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイル漬
サザエのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のしぐれ煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生ガキ 3種
カキのドフィノワーズスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のマリネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東生カキの握り
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ01
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコンフィ
かき酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターガーリックソテー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
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