日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのコキールグラタン
煎り牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoyster
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキマヨ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの揚げ出し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
大粒カキの葱風味蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の麻辣醤油漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の土手煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生ガキ 3種
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのスープ茶碗蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
酔っぱらいカキ
カキの柚子味噌グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの酒蒸し
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのレブエルト
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のリエット
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の松前焼き
カキのミルク煮
カキとアーティチョークのオイル煮
しょうが香る 牡蠣飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオイル漬
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ブラッディ オイスター
牡蠣のポシェ スープ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生牡蠣 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の肉巻き
レシピ01
カキのオーブン焼 盛り合わせ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
蒸しガキ
カキのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
真ガキ利久焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かき酢
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのグラタン
カキの天ぷら
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
レシピ02
カキのカリンと発酵カブ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの軍艦寿司
かきのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のコンフィ
かきのピーマン詰め
カキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のベーコン巻き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
北海道産カキフライ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
燻製ソースの牡蠣フライ
国東生カキの握り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
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