日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
自家製オイスターソースの冷奴
かきのピーマン詰め
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスター 三味盛
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのアヒージョ
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのお好み焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
さぬき かきのパエリア
牡蠣の土手煮
大粒カキの葱風味蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のしぐれ煮
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の肉巻き
岩ガキのカキフライ
蒸しガキ
牡蠣のリエット
カキマヨ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
かき酢
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイル漬
カキの揚げ出し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
カキポン酢バター炒め！！
カキとルーコラのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軍艦寿司
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生ガキ 3種
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
セル牡蠣旨煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
レシピ01
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真ガキ利久焼
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
煎り牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoyster
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
レシピ02
北海道産カキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのベニエ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ブラッディ オイスター
生牡蠣 3種のソース
カキのコキールグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのスープ茶碗蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのミルク煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の松前焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東生カキの握り
カキのカリンと発酵カブ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのグラタン
カキのたたき
カキの酒蒸し
カキの天ぷら
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サザエのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの柚子味噌グラタン
酔っぱらいカキ
カキとドライトマトのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
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