日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
殻付きかきのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
蒸しガキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのお花畑
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスター 三味盛
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かき酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の肉巻き
煎り牡蠣
生牡蠣 3種のソース
かきのレブエルト
岩ガキのカキフライ
カキポン酢バター炒め！！
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのベニエ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のベーコン巻き
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ブラッディ オイスター
カキのオイル漬
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
レシピ01
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとドライトマトのオイル漬け
レシピ02
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軍艦寿司
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキマヨ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東生カキの握り
サザエのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
北海道産カキフライ
牡蠣のオランデーズソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの赤だし味噌煮
カキのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
真ガキ利久焼
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイスターソース炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのたたき
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のしぐれ煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのミルク煮
生ガキ 3種
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のコンフィ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの天ぷら
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
酔っぱらいカキ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのコキールグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのドフィノワーズスープ
カキのバター醤油焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の土手煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の和風ジュレソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のリエット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoyster
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの揚げ出し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER ちゃんぽん
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の松前焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの酒蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER レモンの泡
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