日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
まるごと牡蠣串カツ
生ガキ 3種
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキマヨ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
カキのベニエ
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ブラッディ オイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
煎り牡蠣
レシピ01
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
サザエのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
蒸しガキ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの揚げ出し
牡蠣のマリネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東生カキの握り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの酒蒸し
牡蠣の土手煮
カキのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ02
牡蠣の和風ジュレソース
カキのスープ茶碗蒸し
カキのミルク煮
かきのレブエルト
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のコンフィ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かき酢
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
北海道産カキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付きかきのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
酔っぱらいカキ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのたたき
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のリエット
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
さぬき かきのパエリア
かきのピーマン詰め
くにさきoyster
カキとアーティチョークのオイル煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのお好み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスター 三味盛
牡蠣のしぐれ煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のベーコン巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのムースとジャガイモのピュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオイル漬
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