日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
黄ニラと生かきの玉子とじ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付きかきのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのセビーチェ
岩ガキのカキフライ
カキの酒蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
北海道産カキフライ
カキのコキールグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
カキマヨ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのたたき
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの柚子味噌グラタン
真ガキ利久焼
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオイル漬
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
レシピ02
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバター醤油の網焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のマリネ
カキのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東生カキの握り
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキポン酢バター炒め！！
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのお好み焼き
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ01
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の土手煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
大粒カキの葱風味蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
かきのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのミルク煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
蒸しガキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのレブエルト
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのカリンと発酵カブ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
ブラッディ オイスター
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスター 三味盛
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生ガキ 3種
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
酔っぱらいカキ
さぬき かきのパエリア
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の松前焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
かき酢
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
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