日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコンフィ
北海道産カキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の土手煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキマヨ
かき酢
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのレブエルト
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの土手鍋風
生牡蠣 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎と野菜のグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの赤だし味噌煮
カキのオイル漬
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキと春雨のにんにく蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのたたき
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの味噌漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの酒蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
レシピ02
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのお好み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoyster
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
自家製オイスターソースの冷奴
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のマリネ
カキのベニエ
煎り牡蠣
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生ガキ 3種
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
クニサキオイスター 炙り グラタン
殻付きかきのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
レシピ01
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの揚げ出し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の松前焼き
国東オイスター 三味盛
カキのミルク煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの天ぷら
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の肉巻き
サザエのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
カキのグラタン
蒸しガキ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
酔っぱらいカキ
牡蠣グラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ブラッディ オイスター
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
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