日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軍艦寿司
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのレブエルト
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のしぐれ煮
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのアヒージョ
カキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの揚げ出し
自家製オイスターソースの冷奴
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産カキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのグラタン
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのベニエ
煎り牡蠣
大粒カキの葱風味蒸し
カキマヨ
カキのたたき
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ01
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の土手煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのスープ茶碗蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの天ぷら
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
酔っぱらいカキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のコンフィ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
岩ガキのカキフライ
カキのバター醤油焼き
カキのミルク煮
レシピ02
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターのりゅうきゅう
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのカリンと発酵カブ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオランデーズソース
かきのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
蒸しガキ
くにさきOYSTER レモンの泡
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
カキのオイスターソース炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かき酢
生カキの酒粕チーズグラタン
さぬき かきのパエリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
真ガキ利久焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のベーコン巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の昆布〆握り鮨
生ガキ 3種
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイル漬
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のリエット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoyster
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の炊き込みごはんの素
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマリネ
セル牡蠣旨煮
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
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