日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの味噌漬け
煎り牡蠣
レシピ02
カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきoyster
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生ガキ 3種
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのレブエルト
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
真ガキ利久焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの土手鍋風
ブラッディ オイスター
牡蠣の土手煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
蒸しガキ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキマヨ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイル漬
カキのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとルーコラのリゾット
かきのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣グラタン
酔っぱらいカキ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのミルク煮
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのカリンと発酵カブ
セル牡蠣旨煮
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のベーコン巻き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
岩ガキのカキフライ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のリエット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
サザエのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東生カキの握り
かきのピーマン詰め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのセビーチェ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのたたき
牡蠣のマリネ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのお好み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのバター醤油焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの天ぷら
かき酢
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターガーリックソテー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオランデーズソース
カキのコキールグラタン
カキの揚げ出し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
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