日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの揚げ出し
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ01
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
セル牡蠣旨煮
かきのレブエルト
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの酒蒸し
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のリエット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスター 三味盛
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのコキールグラタン
カキの赤だし味噌煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのドフィノワーズスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
愛南真鯛の湯葉あんかけ
サザエのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのベニエ
生ガキ 3種
かきのお好み焼き
カキのグラタン
カキの天ぷら
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の肉巻き
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
レシピ02
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのバター醤油焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのムースとジャガイモのピュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの柚子味噌グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
殻付きかきのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
煎り牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
酔っぱらいカキ
カキのミルク煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真ガキ利久焼
岩ガキのカキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
しょうが香る 牡蠣飯
カキのたたき
くにさきオイスターのオイル漬け
カキマヨ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカリンと発酵カブ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル煮込み
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東生カキの握り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオイル漬
蒸しガキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
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