日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のバター醤油の網焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
酔っぱらいカキ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの天ぷら
牡蠣の松前焼き
生ガキ 3種
牡蛎と野菜のグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
レシピ02
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
北海道産カキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのたたき
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
蒸しガキ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマリネ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
カキのスープ茶碗蒸し
かきのレブエルト
カキの土手鍋風 包み焼き
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産 冷凍 牡蠣パック
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の土手煮
牡蠣グラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
煎り牡蠣
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのコキールグラタン
カキの赤だし味噌煮
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキマヨ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの酒粕チーズグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとルーコラのリゾット
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER ちゃんぽん
セル牡蠣旨煮
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのお好み焼き
カキのカリンと発酵カブ
レシピ01
燻製ソースの牡蠣フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのミルク煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの柚子味噌グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
サザエのアヒージョ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東生カキの握り
真ガキ利久焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
殻付きかきのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軍艦寿司
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイル漬
くにさきoyster
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの酒蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のベーコン巻き
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
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