日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生牡蠣 3種のソース
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のしぐれ煮
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターのりゅうきゅう
自家製オイスターソースの冷奴
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオイル漬
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのピーマン詰め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
煎り牡蠣
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎と野菜のグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
ブラッディ オイスター
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキマヨ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
真カキ冷やしなめろう雑炊
蒸しガキ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoyster
カキと香草バターの包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのスープ茶碗蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の土手煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスター 三味盛
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのミルク煮
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの天ぷら
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキポン酢バター炒め！！
真ガキ利久焼
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東生カキの握り
かきのレブエルト
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
北海道産カキフライ
サザエのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのたたき
カキの赤だし味噌煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの酒蒸し
牡蠣のコンフィ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの土手鍋風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣／サラダ菜／海藻
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の肉巻き
カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ02
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生ガキ 3種
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ01
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
大粒カキの葱風味蒸し
かきのお好み焼き
カキの揚げ出し
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