日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生牡蠣 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
北海道産カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生ガキ 3種
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
真ガキ利久焼
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
レシピ01
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ02
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキマヨ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのバター醤油焼き
煎り牡蠣
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣グラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキと香草バターの包み焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキポン酢バター炒め！！
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスター 三味盛
蒸しガキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの酒蒸し
牡蠣のオランデーズソース
ブラッディ オイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
かき酢
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軍艦寿司
セル牡蠣旨煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのミルク煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の土手煮
国東生カキの握り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとアーティチョークのオイル煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオイル漬
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
大粒カキの葱風味蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サザエのアヒージョ
カキのたたき
黄ニラと生かきの玉子とじ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のリエット
殻付きかきのグラタン
かきのレブエルト
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのピーマン詰め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoyster
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコンフィ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎と野菜のグラタン
カキのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの天ぷら
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターと大葉のジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのアヒージョ
酔っぱらいカキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのお花畑
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の松前焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
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