日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの天ぷら
カキのミルク煮
かきのピーマン詰め
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのお好み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの揚げ出し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
蒸しガキ
生牡蠣 3種のソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのコキールグラタン
国東生カキの握り
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの酒蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきoyster
カキのグラタン
ブラッディ オイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
まるごと牡蠣串カツ
かきのレブエルト
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスター 三味盛
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
愛南真鯛の湯葉あんかけ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER レモンの泡
セル牡蠣旨煮
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのたたき
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣グラタン
牡蠣の土手煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
酔っぱらいカキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のリエット
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのベニエ
煎り牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かき酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
大粒カキの葱風味蒸し
岩ガキのカキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターと大葉のジュレ
カキと香草バターの包み焼き
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのスープ茶碗蒸し
真ガキ利久焼
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
カキマヨ
サザエのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの柚子味噌グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ02
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ01
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生ガキ 3種
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの赤だし味噌煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付きかきのグラタン
かきのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
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