日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの天ぷら
カキの酒蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオランデーズソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのバター醤油焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
酔っぱらいカキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
大粒カキの葱風味蒸し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
かき酢
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産カキフライ
くにさきoyster
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキマヨ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の肉巻き
さぬき かきのパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスター 三味盛
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サザエのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの揚げ出し
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの香味ソース揚げ（2個）
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの土手鍋風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
阿波はじめカキ 大葉焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生ガキ 3種
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のアヒージョ
レシピ01
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のベーコン巻き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
岩ガキのカキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのアヒージョ
カキのたたき
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのピーマン詰め
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
かきのレブエルト
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイル漬
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
蒸しガキ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのお好み焼き
生牡蠣 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキポン酢バター炒め！！
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のリエット
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとルーコラのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の松前焼き
牡蛎と野菜のグラタン
セル牡蠣旨煮
煎り牡蠣
カキのコキールグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
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