日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターと大葉のジュレ
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ01
国東オイスターのりゅうきゅう
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の松前焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のコンフィ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバター醤油の網焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoyster
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
蒸しガキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生ガキ 3種
カキのムースとジャガイモのピュレ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
煎り牡蠣
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真ガキ利久焼
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ02
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
岩ガキのカキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのコキールグラタン
カキポン酢バター炒め！！
カキのベニエ
ブラッディ オイスター
牡蠣のマリネ
カキのスープ茶碗蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の昆布〆握り鮨
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付きかきのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの天ぷら
カキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのグラタン
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの揚げ出し
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのレブエルト
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのミルク煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産 冷凍 牡蠣パック
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのピーマン詰め
大粒カキの葱風味蒸し
セル牡蠣旨煮
カキのたたき
カキマヨ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイル漬
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのバター醤油焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキと香草バターの包み焼き
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
国東生カキの握り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
さぬき かきのパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
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