日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの酒蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの天ぷら
セル牡蠣旨煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産カキフライ
かき酢
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの赤だし味噌煮
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
レシピ01
燻製ソースの牡蠣フライ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのたたき
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとルーコラのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の松前焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
煎り牡蠣
生ガキ 3種
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのアヒージョ
レシピ02
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキポン酢バター炒め！！
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのアヒージョ
くにさきoyster
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
真ガキ利久焼
牡蠣のリエット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
自家製オイスターソースの冷奴
カキのベニエ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのコキールグラタン
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
殻付きかきのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのお好み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオイル漬
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のオランデーズソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとアーティチョークのオイル煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのミルク煮
牡蠣のベーコン巻き
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのスープ茶碗蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の昆布〆握り鮨
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのレブエルト
牡蠣のコンフィ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの柚子味噌グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのバター醤油焼き
酔っぱらいカキ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキマヨ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東生カキの握り
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのピーマン詰め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
蒸しガキ
くにさきOYSTER レモンの泡
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
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