日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のしぐれ煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのミルク煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の土手煮
まるごと牡蠣串カツ
カキの揚げ出し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのバター醤油焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
生ガキ 3種
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオイル漬
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ02
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER ちゃんぽん
セル牡蠣旨煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの天ぷら
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオイスターソース炒め
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の松前焼き
ブラッディ オイスター
レシピ01
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
カキのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
カキの酒蒸し
かきのレブエルト
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのベニエ
カキフライ
カキのコキールグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東生カキの握り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキポン酢バター炒め！！
蒸しガキ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
北海道産カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のリエット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキの酒粕チーズグラタン
かき酢
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の肉巻き
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のコンフィ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキマヨ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのライムマリネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのグラタン
かきのお好み焼き
牡蠣のベーコン巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
真ガキ利久焼
カキのスープ茶碗蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきoyster
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生牡蠣 3種のソース
殻付きかきのグラタン
かきのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
煎り牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
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