日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとドライトマトのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のしぐれ煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのミルク煮
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
しょうが香る 牡蠣飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
煎り牡蠣
ブラッディ オイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキと春雨のにんにく蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキマヨ
真ガキ利久焼
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のベーコン巻き
カキの天ぷら
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のマヨクリーム焼き
レシピ02
酔っぱらいカキ
自家製オイスターソースの冷奴
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoyster
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の土手煮
カキの柚子味噌グラタン
カキのオイル漬
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキのベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生ガキ 3種
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
サザエのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
牡蠣の肉巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの酒蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
かき酢
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのお好み焼き
かきのピーマン詰め
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのたたき
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのグラタン
牡蠣のリエット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
蒸しガキ
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのレブエルト
北海道産カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの揚げ出し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のオランデーズソース
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの赤だし味噌煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
さぬき かきのパエリア
カキのドフィノワーズスープ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとルーコラのリゾット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東生カキの握り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
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