日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の土手煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの味噌漬け
セル牡蠣旨煮
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
蒸しガキ
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのコキールグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイル漬
牡蠣の松前焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の肉巻き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの天ぷら
生牡蠣 3種のソース
カキの柚子味噌グラタン
かきのお好み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のリエット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の昆布〆握り鮨
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生ガキ 3種
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のマリネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ
カキのグラタン
真ガキ利久焼
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
レシピ02
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
かき酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの酒蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスター 三味盛
カキとドライトマトのオイル漬け
国東生カキの握り
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコンフィ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
煎り牡蠣
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのたたき
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのピーマン詰め
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoyster
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの揚げ出し
かきのレブエルト
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ブラッディ オイスター
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
レシピ01
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
カキマヨ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとルーコラのリゾット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
自家製オイスターソースの冷奴
生カキの酒粕チーズグラタン
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