日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の土手煮
燻製ソースの牡蠣フライ
国東生カキの握り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生ガキ 3種
くにさきoyster
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
カキと香草バターの包み焼き
カキの天ぷら
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のリエット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのレブエルト
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスター 三味盛
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かき酢
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのドフィノワーズスープ
レシピ01
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
岩ガキのカキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生牡蠣 3種のソース
牡蠣グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
煎り牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキマヨ
牡蠣の肉巻き
自家製オイスターソースの冷奴
カキの揚げ出し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
まるごと牡蠣串カツ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の昆布〆握り鮨
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポシェ スープ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真ガキ利久焼
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターのりゅうきゅう
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
ブラッディ オイスター
レシピ02
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのバター醤油焼き
カキのコキールグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキの赤だし味噌煮
蒸しガキ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイル漬
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのピーマン詰め
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのグラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキのミルク煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
セル牡蠣旨煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のベーコン巻き
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