日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのお花畑
レシピ01
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
くにさきoyster
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
煎り牡蠣
殻付きかきのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
レシピ02
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
豚巻オイスターの柚子七味焼
生牡蠣 3種のソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ローストオイスター 燻製バター醤油
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の昆布〆握り鮨
真ガキ利久焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER レモンの泡
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東生カキの握り
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの酒蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
阿波はじめカキ 大葉焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコンフィ
蒸しガキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのお好み焼き
カキマヨ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの赤だし味噌煮
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かき酢
カキのバター醤油焼き
カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのたたき
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の土手煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの揚げ出し
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイル漬
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのピーマン詰め
国東オイスターと大葉のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスター 三味盛
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ブラッディ オイスター
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の松前焼き
カキとルーコラのリゾット
カキのドフィノワーズスープ
カキのコキールグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの柚子味噌グラタン
カキの天ぷら
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのアヒージョ
かきのレブエルト
カキのグラタン
北海道産カキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のリエット
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの味噌漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのベニエ
生ガキ 3種
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のマリネ
カキのスープ茶碗蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
岩ガキのカキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
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