日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの酒蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のリエット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ブラッディ オイスター
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
しょうが香る 牡蠣飯
カキポン酢バター炒め！！
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのお花畑
かきのアヒージョ
かきのお好み焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのレブエルト
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ02
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
カキマヨ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のベーコン巻き
くにさきoyster
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
まるごと牡蠣串カツ
カキのバター醤油焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのたたき
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの赤だし味噌煮
煎り牡蠣
かきのピーマン詰め
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
酔っぱらいカキ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのコキールグラタン
さぬき かきのパエリア
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイル漬
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
サザエのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東生カキの握り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
北海道産カキフライ
生ガキ 3種
殻付きかきのグラタン
レシピ01
牡蠣のマリネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキの揚げ出し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かき酢
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのミルク煮
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
真ガキ利久焼
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
カキのグラタン
牡蠣の土手煮
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
蒸しガキ
カキとドライトマトのオイル漬け
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