日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
岩ガキのカキフライ
レシピ01
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
カキマヨ
くにさきOYSTERのセビーチェ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東生カキの握り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの酒蒸し
蒸しガキ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の土手煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生ガキ 3種
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サザエのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきoyster
国東オイスター 三味盛
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカリンと発酵カブ
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのお好み焼き
まるごと牡蠣串カツ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの天ぷら
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのたたき
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の炊き込みごはんの素
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の肉巻き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとアーティチョークのオイル煮
かき酢
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターガーリックソテー
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の松前焼き
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとルーコラのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの揚げ出し
カキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
レシピ02
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのミルク煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
大粒カキの葱風味蒸し
カキの赤だし味噌煮
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイル漬
牡蠣グラタン
カキのバター醤油焼き
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
燻製ソースの牡蠣フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のリエット
真ガキ利久焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軍艦寿司
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのコキールグラタン
かきのレブエルト
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
さぬき かきのパエリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の和風ジュレソース
煎り牡蠣
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
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