日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生ガキ 3種
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の肉巻き
蒸しガキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイル漬
カキの天ぷら
カキのミルク煮
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとドライトマトのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生牡蠣 3種のソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoyster
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
しょうが香る 牡蠣飯
カキとアーティチョークのオイル煮
殻付きかきのグラタン
カキのコキールグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
サザエのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキの酒粕チーズグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのたたき
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキと香草バターの包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
セル牡蠣旨煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのピーマン詰め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのお好み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣グラタン
レシピ02
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキマヨ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
北海道産カキフライ
かき酢
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軍艦寿司
かきのレブエルト
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の松前焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
岩ガキのカキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
カキのベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
酔っぱらいカキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイスターソース炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ01
くにさきOYSTER ちゃんぽん
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真ガキ利久焼
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の土手煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のコンフィ
カキとルーコラのリゾット
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマヨクリーム焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
まるごと牡蠣串カツ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
牡蠣のベーコン巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
煎り牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ブラッディ オイスター
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