日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の土手煮
しょうが香る 牡蠣飯
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのピーマン詰め
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの酒蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東生カキの握り
カキの柚子味噌グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のリエット
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキポン酢バター炒め！！
かきのアヒージョ
カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのレブエルト
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
くにさきoyster
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのお花畑
かき酢
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
岩ガキのカキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのベニエ
牡蠣のコンフィ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER レモンの泡
カキマヨ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスター 三味盛
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのバター醤油焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの天ぷら
レシピ01
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のしぐれ煮
かきのお好み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターのりゅうきゅう
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキと香草バターの包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生ガキ 3種
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
真ガキ利久焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカリンと発酵カブ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
セル牡蠣旨煮
牡蠣グラタン
カキのたたき
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ブラッディ オイスター
まるごと牡蠣串カツ
殻付きかきのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ02
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのグラタン
煎り牡蠣
牡蠣のマリネ
カキの揚げ出し
サザエのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
蒸しガキ
牡蠣の肉巻き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのミルク煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの赤だし味噌煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
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