日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスター 三味盛
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
蒸しガキ
カキのミルク煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの土手鍋風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のリエット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキポン酢バター炒め！！
カキと香草バターの包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの酒蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軍艦寿司
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマリネ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
自家製オイスターソースの冷奴
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
カキの天ぷら
煎り牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキマヨ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のベーコン巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のオランデーズソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
豚巻オイスターの柚子七味焼
真ガキ利久焼
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoyster
生牡蠣 3種のソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
さぬき かきのパエリア
カキのオイル漬
カキのベニエ
酔っぱらいカキ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイスターソース炒め
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのピーマン詰め
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のしぐれ煮
国東生カキの握り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのたたき
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かき酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
黄ニラと生かきの玉子とじ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
サザエのアヒージョ
カキの揚げ出し
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ01
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのムースとジャガイモのピュレ
セル牡蠣旨煮
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