日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生牡蠣 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキマヨ
煎り牡蠣
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキと香草バターの包み焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの天ぷら
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキポン酢バター炒め！！
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコンフィ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスター 三味盛
かきのレブエルト
かきのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
まるごと牡蠣串カツ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
セル牡蠣旨煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのスープ茶碗蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生ガキ 3種
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
カキの揚げ出し
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
岩ガキのカキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのピーマン詰め
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのお好み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ02
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとドライトマトのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオランデーズソース
真ガキ利久焼
カキのたたき
ブラッディ オイスター
カキの柚子味噌グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのバター醤油焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのミルク煮
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東生カキの握り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎と野菜のグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイル漬
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産カキフライ
牡蠣の松前焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのセビーチェ
かき酢
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのベニエ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのグラタン
くにさきoyster
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の和風ジュレソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の土手煮
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の肉巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ01
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの酒蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの酒粕チーズグラタン
酔っぱらいカキ
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