日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイスターソース炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのお好み焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
レシピ02
カキのバター醤油焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の土手煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカリンと発酵カブ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの揚げ出し
生ガキ 3種
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
蒸しガキ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのドフィノワーズスープ
カキのたたき
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの柚子味噌グラタン
レシピ01
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのレブエルト
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのミルク煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
かきのピーマン詰め
煎り牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイル漬
カキマヨ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ブラッディ オイスター
カキとルーコラのリゾット
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のバター醤油の網焼き
セル牡蠣旨煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの土手鍋風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキと香草バターの包み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのコキールグラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のマリネ
牡蠣のリエット
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
くにさきoyster
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
まるごと牡蠣串カツ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの赤だし味噌煮
酔っぱらいカキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かき酢
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東生カキの握り
国東オイスター 三味盛
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
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