日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのベニエ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコンフィ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
レシピ02
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ブラッディ オイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイスターソース炒め
レシピ01
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣グラタン
さぬき かきのパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の肉巻き
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの味噌漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
牡蠣のバター醤油の網焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのミルク煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
煎り牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
岩ガキのカキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの揚げ出し
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
蒸しガキ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキポン酢バター炒め！！
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真ガキ利久焼
セル牡蠣旨煮
カキフライ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東生カキの握り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付きかきのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
かきのレブエルト
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの天ぷら
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのお花畑
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキと香草バターの包み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのバター醤油焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のマリネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の土手煮
酔っぱらいカキ
カキのたたき
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のしぐれ煮
カキのスープ茶碗蒸し
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターガーリックソテー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのお好み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキマヨ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのムースとジャガイモのピュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サザエのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
生ガキ 3種
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのドフィノワーズスープ
阿波はじめカキ 大葉焼き
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のベーコン巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かき酢
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
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