日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
サザエのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
かきのお好み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとルーコラのリゾット
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ブラッディ オイスター
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ02
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのクリームパスタ
クニサキオイスター 炙り グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの揚げ出し
蒸しガキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのレブエルト
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生牡蠣 3種のソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東生カキの握り
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
かきのピーマン詰め
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
北海道産カキフライ
牡蠣の肉巻き
カキのバター醤油焼き
くにさきoyster
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターと大葉のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付きかきのグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキマヨ
カキのコキールグラタン
カキポン酢バター炒め！！
カキのたたき
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
しょうが香る 牡蠣飯
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのムースとジャガイモのピュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のコンフィ
生カキの酒粕チーズグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの天ぷら
真ガキ利久焼
牡蠣のオランデーズソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
セル牡蠣旨煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
かき酢
くにさきオイスターガーリックソテー
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの赤だし味噌煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのベニエ
牡蠣のマヨクリーム焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのドフィノワーズスープ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
阿波はじめカキ 大葉焼き
煎り牡蠣
レシピ01
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
生ガキ 3種
牡蠣のリエット
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
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