日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのレブエルト
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
さぬき かきのパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの柚子味噌グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ブラッディ オイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ02
カキポン酢バター炒め！！
自家製オイスターソースの冷奴
カキのミルク煮
煎り牡蠣
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
生カキと春雨のにんにく蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの揚げ出し
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキポン酢（自家製ポン酢）
岩ガキのカキフライ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
阿波はじめカキ 大葉焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東生カキの握り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキマヨ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの酒蒸し
かきのお好み焼き
かきのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のベーコン巻き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣／サラダ菜／海藻
まるごと牡蠣串カツ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のリエット
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生ガキ 3種
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ
くにさきoyster
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の土手煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
真ガキ利久焼
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのベニエ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
真カキ冷やしなめろう雑炊
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
殻付きかきのグラタン
かき酢
カキのオイル漬
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のしぐれ煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの天ぷら
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ01
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
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