日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの酒蒸し
牡蠣のアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
蒸しガキ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのセビーチェ
さぬき かきのパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの柚子味噌グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
黄ニラと生かきの玉子とじ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のリエット
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ01
カキマヨ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのグラタン
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのバター醤油焼き
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのミルク煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのレブエルト
カキの天ぷら
煎り牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
豚巻オイスターの柚子七味焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのたたき
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
クニサキオイスター 炙り グラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのドフィノワーズスープ
国東生カキの握り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ02
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かき酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
真ガキ利久焼
阿波はじめカキ 大葉焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのライムマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ブラッディ オイスター
生ガキ 3種
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の土手煮
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のしぐれ煮
カキとアーティチョークのオイル煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイル漬
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスター 三味盛
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのお好み焼き
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマリネ
かきのピーマン詰め
牡蠣の肉巻き
カキのアヒージョ
カキのベニエ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとルーコラのリゾット
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