日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
蒸しガキ
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのスープ茶碗蒸し
国東生カキの握り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
酔っぱらいカキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ01
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの土手鍋風
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのレブエルト
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生ガキ 3種
カキマヨ
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの天ぷら
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産 冷凍 牡蠣パック
レシピ02
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サザエのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
北海道産カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスター 三味盛
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきoyster
真ガキ利久焼
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの酒蒸し
カキのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の和風ジュレソース
カキの揚げ出し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の土手煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ
牡蠣のマリネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
阿波はじめカキ 大葉焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのドフィノワーズスープ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の肉巻き
生カキと春雨のにんにく蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとドライトマトのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かき酢
カキのたたき
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のしぐれ煮
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ブラッディ オイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのミルク煮
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのお好み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
煎り牡蠣
カキのベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイル漬
カキと香草バターの包み焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
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