日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
豚巻オイスターの柚子七味焼
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
レシピ01
くにさきオイスターのお花畑
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキの酒粕チーズグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
カキのたたき
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
殻付きかきのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の土手煮
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの柚子味噌グラタン
真ガキ利久焼
カキの揚げ出し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のリエット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoyster
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ02
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
カキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のベーコン巻き
カキのベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かき酢
カキとルーコラのリゾット
カキの天ぷら
蒸しガキ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの赤だし味噌煮
カキポン酢バター炒め！！
カキのオイル漬
牡蠣の肉巻き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスター 三味盛
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのミルク煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
サザエのアヒージョ
カキのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
カキマヨ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
しょうが香る 牡蠣飯
大粒カキの葱風味蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのレブエルト
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのアヒージョ
酔っぱらいカキ
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
セル牡蠣旨煮
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の昆布〆握り鮨
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのお好み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東生カキの握り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカリンと発酵カブ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのピーマン詰め
生ガキ 3種
さぬき かきのパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
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