日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東生カキの握り
カキのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
サザエのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオイル漬
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
生牡蠣 3種のソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ
カキのミルク煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真ガキ利久焼
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターと大葉のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ01
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ02
牡蠣のベーコン巻き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
蒸しガキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのたたき
かきのお好み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の肉巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のしぐれ煮
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
岩ガキのカキフライ
煎り牡蠣
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
セル牡蠣旨煮
さぬき かきのパエリア
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
殻付きかきのグラタン
カキとルーコラのリゾット
ローストオイスター 燻製バター醤油
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎と野菜のグラタン
かきのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かき酢
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のマリネ
牡蠣のリエット
牡蠣のコンフィ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
北海道産カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの酒蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきoyster
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの赤だし味噌煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の土手煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの揚げ出し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキマヨ
酔っぱらいカキ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスター 三味盛
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のバターしょうゆ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの柚子味噌グラタン
生ガキ 3種
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの土手鍋風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
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