日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生ガキ 3種
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎と野菜のグラタン
レシピ01
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生牡蠣 3種のソース
燻製ソースの牡蠣フライ
岩ガキのカキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の肉巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのレブエルト
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのたたき
カキのスープ茶碗蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスター 三味盛
カキの酒蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのベニエ
真ガキ利久焼
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かき酢
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
ブラッディ オイスター
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
さぬき かきのパエリア
牡蠣のリエット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
大粒カキの葱風味蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの酒粕チーズグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの味噌漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのミルク煮
くにさきoyster
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイル漬
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
煎り牡蠣
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとアーティチョークのオイル煮
蒸しガキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコンフィ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
サザエのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
酔っぱらいカキ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキマヨ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの赤だし味噌煮
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのお好み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
レシピ02
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
北海道産カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの揚げ出し
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