日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとアーティチョークのオイル煮
煎り牡蠣
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのミルク煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産 冷凍 牡蠣パック
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのコキールグラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキフライ
牡蠣のリエット
カキの天ぷら
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かき酢
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoyster
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ01
カキのたたき
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカリンと発酵カブ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
大粒カキの葱風味蒸し
カキのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
かきのピーマン詰め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキポン酢バター炒め！！
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのお花畑
国東生カキの握り
カキのオイスターソース炒め
牡蠣グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ブラッディ オイスター
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生ガキ 3種
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
生牡蠣 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の松前焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の土手煮
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイル漬
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのレブエルト
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
カキマヨ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの揚げ出し
カキの赤だし味噌煮
カキの酒蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の炊き込みごはんの素
蒸しガキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのベニエ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
真ガキ利久焼
レシピ02
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
まるごと牡蠣串カツ
酔っぱらいカキ
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