日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターと大葉のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のベーコン巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の麻辣醤油漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのたたき
生カキの香味ソース揚げ（2個）
大粒カキの葱風味蒸し
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの天ぷら
くにさきoyster
酔っぱらいカキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
サザエのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣の土手煮
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのミルク煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
さぬき かきのパエリア
カキのスープ茶碗蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのライムマリネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの柚子味噌グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオイル漬
牡蠣グラタン
かきのピーマン詰め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
真ガキ利久焼
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
かき酢
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産カキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
燻製ソースの牡蠣フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのアヒージョ
カキのコキールグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとアーティチョークのオイル煮
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
牡蠣のコンフィ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東生カキの握り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER レモンの泡
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
煎り牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ01
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの揚げ出し
カキマヨ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付きかきのグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の松前焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
蒸しガキ
まるごと牡蠣串カツ
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